Simit Tadında Kaşarlı Çıtır Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 1 su bardağı ılık süt,
• Yarım su bardağı sıvı yağ,
• 1 tatlı kaşığı instant maya,
• 1 buçuk yemek kaşığı toz şeker,
• 1 tatlı kaşığı tuz (silme),
• 2 buçuk-3 su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

İçi için;

• Kaşar peyniri (küçük küp şeklinde doğranacak).

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı pekmez,
• 1 çay bardağı su,
• Yeteri kadar susam.

Simit tadında kaşarlı çıtır poğaça

Simit Tadında Kaşarlı Çıtır Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

Simit tadında kaşarlı çıtır poğaça hamuru için gerekli olan maya ve un haricindeki malzemeler derin bir kap içerisinde karıştırılır.

Elde edilen karışıma 1 su bardağı un ile 1 tatlı kaşığı maya ilave edilerek yoğurmaya başlanır.

Ölçülü olarak azar azar un ilave edilerek güzelce yoğrulur ve ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.

Yoğrulan hamurun üzeri örtülür ve mayalanması için 40 dakika kadar dinlendirilir.

Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp beze yapılır.

Bezelerin üzerine parmak uçları ile bastırılıp biraz açılır ve ortasına kaşar peyniri koyulup kapatılır.

Önce pekmezli suya ardından kavrulmuş susama bulanır ve kapatma yerleri alta gelecek şekilde yağlı veya yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.

Önceden ısıtılmış 180° fırında üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.

Pişirilen simit tadında kaşarlı çıtır poğaça fırından alınır ve ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servise sunulur.

Not; Fırından ilk çıktığında dışı çıtır çıtır oluyor. Arzu ederseniz içine salam veya sucuk ta koyabilirsiniz.

Bu ölçüler ile 22 adet poğaça elde ettim.