Sodalı Bayatlamayan Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 1 buçuk su bardağı ılık süt,
• 1 yemek kaşığı toz şeker,
• 1 buçuk tatlı kaşığı tuz,
• Yarım su bardağı maden suyu,
• 1 su bardağı sıvı yağ,
• 3 yemek kaşığı yoğurt,
• 2 yumurta akı (sarısı üzeri için ayrılacak),
• 1 paket instant maya (10 gram),
• 7 buçuk su bardağı un (su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

İçi için;

• 1 kase beyaz peynir,
• Bir tutam maydanoz.

Sodalı Bayatlamayan Poğaça Yapılışı

Poğaça hamuru için gerekli olan, maya ve un haricindeki malzemeler, derin bir kap içerisinde karıştırılır.

Elde edilen karışıma, maya ve azar azar un ilave edilerek yoğrulur ve ele yapışan yumuşak bir hamur elde edilir.

Eller temizlenip, hamur toparlanır ve hafif un serpiştirilerek üzeri örtülüp mayalanması için 1 saat bekletilir.

Hamur mayalanırken, iç harcı için peynir ve maydanoz bir kap içerisinde karıştırılır.

Mayalanan hamurdan, mandalina büyüklüğünde parçalar kopartılıp beze yapılır.

Bezelerin üzerine elle bastırılıp hafif açılır ve ortasına iç harcından koyulup kapatılır.

Hazırlanan sodalı bayatlamayan poğaça, hafif yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.

Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürülüp, susam serpiştirilir.

Daha sonra poğaçaların üzerine çatalın tersi ile x şeklinde çizikler atılır.

Hazır olan poğaça önceden ısıtılmış 180° fırında üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.

Bu ölçüler ile 28 adet poğaça elde ediliyor.

Puf puf, yumuşacık ve bayatlamayan poğaçalar elde etmek istiyorsanız, bu tarifi mutlaka denemenizi öneririm :)

Bu nefis Sodalı Bayatlamayan Poğaça Tarifi  için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.