Hamuru için;
İçi için;
Poğaça hamuru için gerekli olan, maya ve un haricindeki malzemeler, derin bir kap içerisinde karıştırılır.
Elde edilen karışıma, maya ve azar azar un ilave edilerek yoğrulur ve ele yapışan yumuşak bir hamur elde edilir.
Eller temizlenip, hamur toparlanır ve hafif un serpiştirilerek üzeri örtülüp mayalanması için 1 saat bekletilir.
Hamur mayalanırken, iç harcı için peynir ve maydanoz bir kap içerisinde karıştırılır.
Mayalanan hamurdan, mandalina büyüklüğünde parçalar kopartılıp beze yapılır.
Bezelerin üzerine elle bastırılıp hafif açılır ve ortasına iç harcından koyulup kapatılır.
Hazırlanan sodalı bayatlamayan poğaça, hafif yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürülüp, susam serpiştirilir.
Daha sonra poğaçaların üzerine çatalın tersi ile x şeklinde çizikler atılır.
Hazır olan poğaça önceden ısıtılmış 180° fırında üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.
Bu ölçüler ile 28 adet poğaça elde ediliyor.
Puf puf, yumuşacık ve bayatlamayan poğaçalar elde etmek istiyorsanız, bu tarifi mutlaka denemenizi öneririm :)
Bu nefis Sodalı Bayatlamayan Poğaça Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.
Şimdiye kadar yaptıgım en gùzel poģça hamuru.Hiç beceremezdim ama òlçùler òyle tam geldi ki yapamamak imkansız.ayrıca bende 40 tane çıktı 😊..Teşekkùr ederim Ayşe hanım..
Afiyet olsun Sema Hanım. Memnun oldum. Sevgiler :)
Iyi akşamlar peki 2 ölçü yapmak istiyorum malzemeleri ne kadar katmalıyım bir su bardağı diyor ya 2 mi olacak
Evet malzemelerin tamamını 2 katı ölçü ile yapmalısınız. Sadece un miktarı farklılık gösterebilir.
Kacgun bayatlamaz lutfen acil cevap verirmisiniz uzaga yollucamda 1 hafta dayanirmi??
1 hafta hiçbir poğaça dayanmaz Esma hanım.
Yumusak oluyor mu bide 2 3 gun de bayatlarmi
Yumuşacık oluyor. Isıtıldığında ilk günki gibi yumuşacık oluyor.
Bayıldım çok süper oldu. Ayşe Tuzak tarifleriniz çok güzel oluyor. Sizin adınızın olduğu tarifleri düşünmeden yapıyorum. Bu konuda mükemmelsiniz. Sayenizde bende artık yapabiliyorum. Teşekkürlerrrr…
Çok teşekkür ederim Yeliz hanım <3 Sevgiler..
Hamurunu akşamdan yapıp ertesi sabah şekillendirip pişirsem hamur özelliğini kaybedermi acabâ cevabınız için şimdiden çok teşekkür ederim.. .
Sorun olmaz Müjde hanım. Yapabilirsiniz.
Teşekkürler elinize sağlık bende yaptım çok güzel oldu
Afiyet olsun Şükran Hanım. Teşekkürler.
Tarifi denedim.cok güzel lezzetli pogacalar oldu.degisik sekillerde ve iclerini farkli hazirlayincada bikac pogaca yapmis gibi oluyosunuz.ellerinize saglik çok begendim 😊
Afiyet olsun :)