Kadınca Tarifler – Lezzetli, Pratik ve En Nefis Yemek Tarifleri Sitesi

Sodalı Pamuk Açma Tarifi


Sodalı Pamuk Açma Tarifi

LoadingFavoriteDeftere Ekle!
5
(11)

Sodalı Pamuk Açma Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 paket yaş maya,
  • 2 su bardağı ılık süt,
  • 3 çorba kaşığı toz şeker,
  • 1 şişe soda (200 ml),
  • 1 su bardağı sıvı yağ,
  • 2 adet yumurta (akı içine sarıları dışına sürülecek ),
  • 2 tatlı kaşığı tuz,
  • 1 tatlı kaşığı mahlep,
  • Aldığı kadar un (yaklaşık 7-8 su bardağı ).

Açmak için;

  • Oda ısısında yumuşamış margarin (50 gr. kadar).

Üzeri için;

  • 2 adet yumurta sarısı,
  • Susam.

Sodalı Pamuk Açma Tarifi


Sodalı Pamuk Açma Yapılışı

Ilık süt, maya ve toz şeker  yoğurma kabının içerisine konulup karıştırılır.
Mayanın kabarması için 10 dakika kadar bekletilir.
Daha sonra un haricindeki diğer malzemeler eklenip tekrar karıştırılır.
Azar azar un ilave edilerek hafif ele yapışan bir hamur yoğrulur.
Ellerdeki hamur kırıntıları temizlenip 5 dakika kadar daha yoğrulur.
Hazırlanan hamurun üzeri örtülüp sıcak bir ortamda, yarım saat kadar mayalanması için bekletilir.

Mayalanan hamurdan cevizden az daha büyük bezeler hazırlanır.
Ardından ilk yapılan bezeden başlanarak el yardımıyla biraz açılır ve üzerine yumuşamış margarin sürülüp rulo şeklinde sarılır.
Bütün bezeler rulo yapıldıktan sonra, yine ilk yapılan rulodan başlanarak yuvarlanıp uzatılır ve iki rulo birbirine dolandırılıp uçları halka şeklinde birleştirilir.

Şekli verilen sodalı pamuk açma yağlanmış fırın tepsisine dizilir.
Bütün rulolar aynı şekilde hazırlanıp tamamlanır
Hazırlanan açmalar fırın tepsisinde 15-20 dakika kadar mayalandırılır.
Üzerlerine fırça yardımıyla yumurta sarısı sürülüp susam serpiştirilir.
Hazırlanan sodalı açma 180° fırında kızarıncaya kadar pişirilir.
Not: Pamuk gibi olmasının yanı sıra bayatlamayan açma tarifidir. Biz üç günde yedik ve hala yumuşacıktı.
Bu hamurdan 2 tepsi ve 25 adet açma elde ettik. Bezelerinizin büyüklüğüne göre sayısı değişebilir.

Bu nefis Sodalı Pamuk Açma Tarifi için Sümeyra Temel‘e çok teşekkür ederiz.

Bu içeriği ne kadar beğendiniz?

Bu içeriğin puanı: 5 ( Oylayan kişi: 11 )

85 yorum

  1. Tarifinizi çok kez denedim kesinlikle harika emeğinize sağlık. Şimdide yapıp buzluğa atmak istiyorum bu konuda yardımcı olabılırseniz sevinirim.deneyen başka arkadaşlar varsa bilgi alabilirim teşekkürler şimdiden :) acil cevaplayabilirsez memnun olurum:)

    • 1 yemek kaşığı olacak şekilde kullanabilirsiniz. Mayayı kullanmadan önce şeker ve ılık sıvı malzemelerle bir kap içerisinde eritmeyi ihmal etmeyin. İnstant mayada bu tarz işleme gerek olmadığı için yapmıyoruz.

  2. Tmm yinede tşk ederim napalım sadece takipte kalırım ozaman bende bu arada tariflerinizin çoğunu yaptım çok güzel oldular hepside saolun….

  3. Malesef mesajda yollayamıyorum ne mesaj ne yorum ne bişey var sadece paylaş butonu var hepsi bu her sayfanın yorumları açık sadece sizinki kapalı bende birşey anlamadım 😢😢

    • Bende anlayamadım Zeynep hanım. İsminiz engellenenler listesinde yok facebooktan kaynaklı bir sorun sanırım :(

  4. Sayfanıza ne yorum yapabiliyorum nede beğeni bazen bişey sormak istiyorum ama nafile bende buraya yazma gereği duydum neden engellediniz beni hiç anlamıyorum 1 yıldır böyle belkide ltf artık kaldırırsanız engelimi memnun olucam istemiyosanızda çıkarım sayfanızdan sıkıntı yok yani….

    • Merhaba Zeynep hanım. Sayfada engeliniz yok ama nedenini anlayamadım. Sayfaya mesaj göndrebiliyormusunuz acaba. Rica etsem bir mesaj atarmısınız.

  5. mayalı hamur yapmayı beceremiyordum şuan yaptım ve fırında o kadar güzel kabardı ki süper oldu teşekkür ediyorum süheyla hanım :)

    • Buradan fotoğraf eklenmiyor maalesef. Beğendiğinize çok sevindim. Afiyet olsun <3 Sevgiler..

  6. Süper bir tarif, gerçekten puf puf oldu ve çok güzel mayalandi, sodanin da etkisi var diye düşünüyorum,özel tariflerimin arasına girdi bile,teşekkürler.

  7. Sodanın markası varmı mesala kızılay olurmu sırma hangisi anlayamadım denemek yani yapmak istiyorumda sodada kafam karıştı ellerinize sağlık

  8. Tarifleriniz on numara bes yildiz sizin sayenizde harika yemekler enfes tatlar tadiyoruz emeginize yureginize elinize saglik bu arada acma mutis supersiniz

  9. Biraz önce yaptım çocuklar çok beğendi pastaneden aldım sandılar görüntüsüde tadıda mükemmel sizinde ellerinize sağlık çok teşekkürler….

  10. Birçok tarifiniz gibi bunuda denedim bu tarifinizde harika oldu herkesten tam puan aldım çok teşekkürler

    • Margarin katlarının belirgin olmasını ve tel tel olmasını sağlıyor. Bunu önemsemezseniz kullanmasanızda olur.

  11. 1 paket maya ne kadar oluyor ? Ben yurt dışında yaşıyorum burda paketler farklı .

  12. PEKİ SODANIN GAZI ÇIKARTILACAKMI ÇOK ACİL CEVAP LÜTFEN SADE MADEN SUYU OLSA OLURMU

  13. Az once denedim..cok guzel oldu..yaklasik yarim saatte de pisiyo..merak edenler icin;)

  14. Gönül rahatlığıyla yapım arkadaşlar…ilk defa mayalı bir hamuru bukadar güzel tutturdum. İlk defa yapacak biri bile bu hamuru kolaylıkla yapabilir….şuan fırında sabırsızlıkla bekliyorum…çok kabardılar… :)

    • Un haricindeki malzemelerin tamamı eklenerek karıştırılır yazdığım yerde eklenecek soda da.

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?