Soğanlı Ekmek Tarifi İçin Malzemeler

Ekmek sofralarımızın vazgeçilmezidir. Sizler için hazırladığımız bu nefis soğanlı ekmek tarifi’ni deneyip, sevdiklerinize güvenle yedirebilirsiniz :)))

• 3 adet kuru soğan,
• 1 Türk kahve fincanı sıvı yağ,
• 1 tatlı kaşığı tuz,
• 1 tatlı kaşığı toz şeker,
• 1 yemek kaşığı pul biber,
• 1 su bardağı ılık süt,
• 1 su bardağı ılık su,
• 1 paket instant maya (10 gram),
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri,
• 6 – 6 buçuk su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

Soğanlı Ekmek Nasıl Yapılır ?

Soğanlı ekmek hamurunu hazırlamak için kuru soğanlar küçük küçük doğranır ve sıvı yağ içerisinde pembeleşinceye kadar kavrularak soğumaya bırakılır.
Ekmek hamuru için gerekli olan ılık süt ve ılık su derin bir yoğurma kabı içerisine alınır.
Üzerine sırası ile kavrulmuş kuru soğan, pul biber, tuz, şeker ve maya ilave edilir.
Elde edilen karışıma azar azar un ilave edilerek güzelce yoğrulur ve hafif ele yapışan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
Son olarak hamura 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi ilave edilip tekrar yoğrulur.
Yoğrulan hamurun üzeri örtülür ve mayalanması için sıcak bir ortamda 2 saat bekletilir.

Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartılıp beze yapılır.
Eller hafif yağlanarak bezeler yuvarlanır ve mısır unu serpiştirilmiş fırın tepsisi üzerine aralıklı olarak dizilir (mısır unu kullanmak istemezseniz, yağlı kağıt da kullanabilirsiniz).
Hazırlanan soğanlı ekmek, tepsi mayası için bu şekilde 20-30 dakika dinlendirilir.
Tepside mayalanan ekmekler, önceden ısıtılmış 180° fırında üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.

Pişen ekmekler fırından alınır ve tepsinin üzerine temiz bir bez serilip ekmeklerin yumuşaması sağlanır.
Soğanlı ekmek yumuşadıktan sonra servise sunulur.
Bu ölçüler ile yaklaşık olarak 24 adet ekmek elde ediliyor.
Bu nefis Soğanlı Ekmek Tarifi için Sümeyra Temel‘e çok teşekkür ederiz.