Soslu Bulgur Köftesi Tarifi
LoadingFavoriteTarif Defterime Ekle!

Soslu Bulgur Köftesi Tarifi

Soslu Bulgur Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

Köfte harcı için;

  • 2 su bardağı ince bulgur,
  • 1 adet yumurta,
  • 1 çay kaşığı pul biber,
  • 1 çay kaşığı nane,
  • 1 buçuk çay kaşığı tuz,
  • 4 yemek kaşığı un (silme),
  • 1 buçuk su bardağı ılık su.

Ekşili sosu için;

  • 1 yemek kaşığı domates salçası,
  • 2 – 3 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • 2 buçuk su bardağı kaynar su,
  • 2 – 3 yemek kaşığı nar ekşisi,
  • Tuz.

Yoğurt sosu için;

  • 1 kase yoğurt,
  • 1 diş sarımsak,
  • Tuz.

Yağ sosu için;

  • 2 – 3 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • Pul biber,
  • Nane.

Soslu Bulgur Köftesi Tarifi



Soslu Bulgur Köftesi Yapılışı

Soslu bulgur köftesi yapmak için öncelikle köfte harcı hazırlanır.
2 su bardağı ince bulgur derin bir kap içerisine alınır ve üzerine 1 buçuk su bardağı ılık su dökülür.
Bulgurların şişmesini beklemeden, hemen üzerine köfte harcı için gerekli olan diğer malzemeler ilave edilir.
Gerekirse elimizi hafif ıslatarak, macun kıvamına gelene kadar güzelce yoğrulur (yuvarlarken birbirini tutacak kıvama gelsin).
Yoğrulan köfte harcından fındık büyüklüğünde parçalar kopartılır ve avuç içerisinde yuvarlanıp, tepsiye koyulur (yuvarlarken arada avuç içinizi ıslatabilirsiniz) .
Bütün köfte harcı bu şekilde yuvarlanıp, bitirilir ve bulgur köftesi hazır edilir.

 

Ekşili sosunu hazırlamak için, tencereye sıvı yağ ile salça koyulup, biraz kavrulur ve üzerine 2 buçuk su bardağı su ile tuz ilave edilip, kaynatılır.
Kaynayan suyun içerisine bulgur köfteleri atılıp, pişirilir.
Köfteler pişince içerisine 2-3 yemek kaşığı nar ekşisi ilave edilip, karıştırılır ve 1-2 dakika daha pişirilip, ocaktan alınır.

 

1 kase yoğurt, sarımsak rendesi ve tuz bir kap içerisinde tel çırpıcı ile pürüzsüz hal alana kadar çırpılır.
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ, pul biber ve nane, küçük bir sos tavasında kızdırılır.
Bulgur köftesi servis tabağına alınır ve üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür.
Son olarak üzerine kızdırılmış yağ gezdirilir ve hazırlanan soslu bulgur köftesi servise sunulur.
Bu ölçüler ile 4-5 kişilik köfte elde ediliyor.
Bu nefis Soslu Bulgur Köftesi Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

4 yorum

    • Bekletmediniz mi acaba. Bu tarifin Vıcık vıcık olması imkansız neredyse. Bulgur dinlendikçe kendini çeker biraz dinlendirmeniz toparlamasına yardımcı olacaktır.

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?