Su Böreği Tarifi
LoadingFavoriteTarif Defterime Ekle!

Su Böreği Tarifi

Su Böreği Tarifi İçin Malzemeler

Börek çeşitleri arasında su böreğinin yeri ayrı diyorsanız, işte size evde kolayca yapabileceğiniz, nefis bir su böreği tarifi :)))

Hamuru için;

  • 3 adet yumurta,
  • 1 su bardağı su,
  • Un,
  • Tuz,

İçi için;

  • 2 adet kuru soğan,
  • 1 kase beyaz peynir,
  • 1 tatlı kaşığı pul biber,
  • 5-6 çorba kaşığı zeytinyağı.

Arasına sürmek için;

  • Zeytinyağı.

Üzeri için;

  • 1 adet yumurta,
  • 1 çorba kaşığı yoğurt,
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı,
  • Çörekotu.


Su Böreği Tarifi   Su Böreği Tarifi

Su Böreği Yapılışı

Su böreği hamurunu hazırlamak için, derin bir kabın içerisine bir miktar un ve tuz koyulup, ortası havuz gibi açılır.
Yumurta ve su da eklenip olabildiğince sert kıvamlı bir hamur yoğrulur.
Hazırlanan hamurdan iki tane yumurta büyüklüğünde beze alınıp, kalan hamur dört eşit parçaya kesilir.
Hamurlar elde yuvarlanıp, üzerileri nemli bir bez ile örtülüp 30 dk dinlendirilir.

 

İçini hazırlamak için soğanlar küçük küçük doğranıp tavaya koyulur.
Üzerine zeytinyağı ilave edilip, pembeleşene kadar kavrulur ve ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.
Peynir ile pul biber derin bir kase içerisine koyulur ve üzerine soğanlar da ilave edilip, güzelce karıştırılır.

 

Dinlenen hamurlardan yumurta büyüklüğünde olan bezelerden bir tanesi, olabildiğince ince açılıp yağlanmış fırın tepsisine yerleştirilir.
Üzerine fırça yardımı ile zeytinyağı sürülür.
Dört eşit parçaya kesilen büyük bezelerin ikisi de, sırasıyla yufka büyüklüğünde açılır ve bıçak yardımı ile, 9 eşit parçaya bölünür.

 

Büyük bir tencereye su koyulur. ve biraz tuz ile zeytinyağı eklenip kaynatılır.
Kaynayan suya kesilen hamurlardan 2’şer 3’er parça atılır ve 2-3 dakika kadar haşlanır.
Daha sonra haşlanan hamurlar kaynar sudan çıkartılarak, içi soğuk su dolu, büyük bir kabın içerisine bırakılır.
Haşlanıp şoklanan hamurlar, düz zemin üzerine serilen temiz mutfak bezinin üzerine konulur.
Fazla suyu alındıktan sonra tepsiye yerleştirilir ve üzerine fırça ile zeytinyağı sürülür.
Bütün yufkalar bitene kadar bu işlem yapılıp hazırlanan peynirli harç eşit şekilde yayılır.

 

Kalan iki beze de, aynı şekilde açılıp kesildikten sonra, aynı işlemlerden geçirilerek tepsiye döşenir.
Son olarak, yumurta büyüklüğünde olan beze de çok ince olacak şekilde açılır ve haşlanmadan öylece tepsiye yerleştirilir.
Üzeri için gerekli olan yumurta, yoğurt ve zeytinyağı, bir kabın içerisinde pürüzsüzleşinceye kadar çırpılır.
Elde edilen yumurtalı karışım, börek üzerine sürülür ve son olarak üzerine çörek otu serpiştirilir.

 

Hazırlanan su böreği, önceden ısıtılmış 175° fırında, üzeri kızana kadar pişirilir.
Pişirilen börek fırından çıkartılır ve üzeri nemli bir bez ile örtülerek dinlendirilir.
İlk sıcağı çıktıktan sonra veya ılındıktan sonra, dilimlenerek servis edilir.
Bu nefis Su Böreği Tarifi için Pembe Tatlar’a teşekkür ederiz.
Birbirinden güzel tarifler için Börek Tarifleri kategorisine bakabilirsiniz.

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?