Sulu Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yufka.

Aralarına sürmek için;

• 1 çay bardağı su,
• 1 çay bardağı sıvı yağ.

Kıymalı iç harcı için;

• 100 gram kıyma,
• 1 büyük soğan,
• 1 yeşil biber,
• 1 kapya biber,
• Tuz,
• Karabiber,
• Pul biber,
• Sıvı yağ.

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı,
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ,
• 1 yemek kaşığı su,
• Susam.

Sulu Börek Yapılışı

İç harcını hazırlamak için, soğan ve biberler doğranıp sıvı yağda yumuşayıncaya kadar kavrulur.

Soğanların üzerine kıyma ilave edilip karıştırarak kavrulur.

Baharatlar eklenip karıştırılır ve ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.

Küçük derin bir kasede su ve sıvı yağ karıştırılır.

Düz bir zemin üzerine 1 adet yufka serilir ve üzerine 4-5 çorba kaşığı kadar sos dökülüp fırça yardımıyla her yerine sürülür.

Yufka ikiye katlanıp 4 eşit üçgen parçaya bölünür.

Bölünen yufkaların uzun kısımlarına kıymalı iç harcından koyulur.

Kenarlardan içe doğru katlanıp rulo şeklinde sarılarak hazırlanan sulu börek yağlanmış fırın tepsisine dizilir.

Yumurta sarısı, sıvı yağ ve su küçük bir kase içerisinde karıştırılır.

Hazırlanan karışım sulu böreklerin üzerine sürülüp susam serpiştirilir.

Önceden ısıtılmış 180° fırında üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.

Not;Sulu böreği önceden hazırlayıp buzluğa koyabilirsiniz.

Dilediğiniz herhangi bir iç harcı ile yapabilirsiniz.

Bu nefis Sulu Börek Tarifi için Sümeyra Temel‘e çok teşekkür ederiz.