Sulu Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım kilo kıyma,
• 1 su bardağı ince bulgur,
• Yarım demet ince kıyılmış maydanoz,
• 1 tane küçük rendelenmiş soğan,
• 1 tane yumurta,
• 1 çay bardağı sıvı yağ,
• 1 çorba kaşığı salça,
• 2 tane küp küp doğranmış patates,
• Tuz,
• Karabiber.

Sulu Köfte Yapılışı

Köfte harcını hazırlamak için kıyma, bulgur, rendelenmiş soğan, yumurta, maydanoz ve baharatlar derin bir kap içerisine alınıp, güzelce yoğrulur.
Hazırlanan köfte harcından misket büyüklüğünde parçalar kopartılıp avuç içinde yuvarlanır.
Yapışmasını önlemek için unlanmış tepsiye dizilir.
Küçük bir kaseye su konulur ve köfteleri yaparken arada bir avuç içi hafif ıslatılır.
Köftelerin şekillendirme işlemi tamamlandıktan sonra tencereye sıvı yağ ve salça konulup kavrulur.
Üzerine 1 buçuk litre sıcak su ve biraz tuz eklenerek kaynamaya bırakılır.
Su kaynayınca içerisine köfteler ve patatesler ilave edilip patatesler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Patatesler pişince ocağın altı kapatılır ve hazırlanan sulu köfte biraz dinlendirilir.
Sıcak sıcak servise sunulur.
Bu nefis Sulu Köfte Tarifi  için Nermin’in Tarifleri‘ne çok teşekkür ederiz.