Sulu Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

(18 adet)

• 1 buçuk su bardağı ılık su,
• 1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ,
• 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak),
• 2 yemek kaşığı toz şeker,
• 1 tatlı kaşığı tuz,
• 1 paket instant maya(10 gram),
• 4 buçuk su bardağı un.

İçi için;

• Lor,
• Maydanoz.

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı,
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ,
• 1 çay kaşığı toz şeker.
• Susam.

Sulu Poğaça Yapılışı

Un haricindeki malzemeler yoğurma kabı içerisine konulup karıştırılır.

Azar azar un ilavesi ile yoğrulup hafif ele yapışan yumuşak bir hamur elde edilir.

Eldeki hamurlar biraz unla temizlenip 2-3 dakika tekrar yoğrulur.

Hamur özleşince üzeri kapatılıp ılık bir ortamda mayalanması için bekletilir.

Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartılıp beze yapılır.

Bezeler düz bir zemin üzerinde elle bastırarak hafif açılır ve ortasına lor ve maydanozlu iç harcından koyulur.

Hamur ikiye katlanır ve uç kısımlarından 1 santim içeriye el ayasıyla bastırılıp kapatılır.

Hazırlanan sulu poğaça, yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizilir.

Üzerlerine yumurta sarısı, sıvı yağ ve şeker karışımı sürülüp susam serpiştirilir.

Tepsiler fırına yerleştirilip tepsi mayası için 15 dakika bekletilir.

Daha sonra fırın 180° ayarlanıp üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.

Fırından çıkartılan poğaçalar sıcak veya ılık olarak servise sunulur.

Not: Bu tariften 2 tepsi 18 adet poğaça elde edildi.

Bu nefis Sulu Poğaça Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.