Susamlı Çubuk Kraker Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 125 gram oda ısısında yumuşamış tereyağı veya margarin,
• Yarım çay bardağı sıvı yağ,
• 3 yemek kaşığı su,
• 2 yemek kaşığı sirke,
• 1 adet yumurta,
• 1 tatlı kaşığı tuz,
• 1 tatlı kaşığı toz şeker,
• 3 su bardağı un (kullanılan bardak ölçüsü: 200 ml.).

Üzerine sürmek için;

• 1 adet yumurta,
• 1 çay kaşığı pekmez,
• 4-5 yemek kaşığı susam (ben kavrulmuş ve kavrulmamış susamı karıştırdım).

Susamlı Çubuk Kraker Yapılışı

Hamuru için gerekli olan un haricindeki malzemeler, derin bir kap içerisinde karıştırılır.

Üzerine azar azar un ilave edilerek güzelce yoğrulur ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir.

Yoğrulan hamur, streç film veya yağlı kağıt üzerinde, merdane ile dikdörtgen olacak şekilde açılır.

Yumurta ve pekmez iyice çırpılır ve elde edilen karışım, fırça yardımı ile hamurun üzerine sürülür.

Üzerine bolca susam serpiştirilip, elle hafif bastırarak, susamların hamura yapışması sağlanır.

Bu şekilde buzdolabına kaldırıp, 1 saat dinlendirilir.

Dinlenen hamur dolaptan alınır ve ince şeritler halinde kesilir (boyunu ve enini istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz).

Şekillendirilen susamlı çubuk kraker, yağlı veya yağlı kağıt serili fırın tepsisine, aralıklı olarak dizilir.

Önceden ısıtılmış 180° fırında pişirilir.

Fırından alınan çubuk krakerler, tepsi içerisinde soğuduktan sonra, servise sunulur.

Bu nefis Susamlı Çubuk Kraker Tarifi için Sümeyra Temel‘e çok teşekkür ederiz.