Hamuru için;
Üzerine sürmek için;
Hamuru için gerekli olan un haricindeki malzemeler, derin bir kap içerisinde karıştırılır.
Üzerine azar azar un ilave edilerek güzelce yoğrulur ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir.
Yoğrulan hamur, streç film veya yağlı kağıt üzerinde, merdane ile dikdörtgen olacak şekilde açılır.
Yumurta ve pekmez iyice çırpılır ve elde edilen karışım, fırça yardımı ile hamurun üzerine sürülür.
Üzerine bolca susam serpiştirilip, elle hafif bastırarak, susamların hamura yapışması sağlanır.
Bu şekilde buzdolabına kaldırıp, 1 saat dinlendirilir.
Dinlenen hamur dolaptan alınır ve ince şeritler halinde kesilir (boyunu ve enini istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz).
Şekillendirilen susamlı çubuk kraker, yağlı veya yağlı kağıt serili fırın tepsisine, aralıklı olarak dizilir.
Önceden ısıtılmış 180° fırında pişirilir.
Fırından alınan çubuk krakerler, tepsi içerisinde soğuduktan sonra, servise sunulur.
Bu nefis Susamlı Çubuk Kraker Tarifi için Sümeyra Temel‘e çok teşekkür ederiz.
Kaç tane çıkıyor ?
hatırladığım kadarıyla 25-30 tane kadar çıkıyor Duygu hanım.
Kabartma tozu yokmu acaba
Tarifte eksiklik yok Nil hanım :)