Susamlı Çubuk Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında),
• 1 çay bardağı sıvı yağ,
• 1 su bardağı yoğurt,
• 1 yumurta sarısı ( beyazı üzerine),
• 1 tatlı kaşığı toz şeker,
• 1 çay kaşığı tuz,
• 1 kabartma tozu,
• 3-4 su bardağı un.

Üzeri için;

• Yumurta akı,
• Susam.

Susamlı Çubuk Yapılışı

Hamurunu hazırlamak için, kabartma tozu ve un haricindeki malzemeler, yoğurma kabı içerisinde karıştırılır.

Üzerine kabartma tozu ve elenerek, ölçülü olarak un ilave edilip, güzelce yoğrulur (unun hepsini birden ilave etmeyin, birer bardak ekleyip yoğurarak kıvamını ayarlayın).

Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edilir.

Elde edilen hamura, tezgah üzerinde istenilen şekil verilir (ben kalın kısa çubuklar yaptım).

Şekillendirilen çubuklar önce yumurta akına, daha sonra susama batırılır ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.

Hazırlanan susamlı çubuk, önceden ısıtılmış 170° fırında, üzeri pembeleşinceye kadar (15-20 dakika) pişirilir.

Fırından çıkartılıp, tepsi içerisinde soğuduktan sonra, servis edilebilir.

Bu nefis Susamlı Çubuk Tarifi için Çıtır Kurabiyem’e çok teşekkür ederiz.