Susamlı Puf Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 100 gram eritilmiş tereyağı veya margarin,
• 1 buçuk su bardağı ılık süt,
• Yarım su bardağı sıvı yağ,
• Yarım su bardağı ılık su,
• 1 yumurta akı (sarısı üzerine),
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 buçuk tatlı kaşığı tuz,
• 1 paket instant kuru maya (10 gram),
• 5 buçuk su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

İçi için;

• 1 kase peynir,
• 1 tutam maydanoz.

Üzeri için;

• Yumurta sarısı,
• 2 yemek kaşığı pekmez,
• 2 yemek kaşığı su,
• 1 su bardağı kavrulmuş susam.

Susamlı Puf Poğaça Yapılışı

Poğaça hamurunu hazırlamak için, un ve maya haricindeki malzemeler derin bir kapta karıştırılır.

Üzerine maya ve un ilave edilerek güzelce yoğrulur ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir.

Yoğrulan hamurun üzeri örtülüp, mayalanması için 1 saat dinlendirilir.

İç harcı için peynir ve ince kıyılmış maydanoz karıştırılır.

Üzeri için pekmez ve su geniş bir tabak içerisinde karıştırılır.

Ayrı bir tabağa kavrulmuş susam koyulup hazır edilir.

Mayalanan poğaça hamurundan, mandalina büyüklüğünde parçalar kopartılıp beze yapılır.

Bezelerin üzerine elle bastırılıp hafif açılır ve ortasına iç harcından koyulup kapatılır.

Şekillendirilen poğaçanın üzerine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürülür.

Daha sonra üzeri pekmezli suya batırılıp, kavrulmuş susama bulanır.

Hazırlanan susamlı puf poğaça, yağlı fırın tepsisine aralıklı olarak dizilir.

Bütün bezeler bu şekilde yapılıp tepsiye dizilir.

Tepsideki poğaçaların üzerine bıçak ile çarpı şekli verilir.

Hazırlanan poğaçalar tepsi mayası için 20 dakika kadar dinlendirilir.

Önceden ısıtılmış 180° fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.

Fırından alınan susamlı puf poğaça, sıcak olarak servis edilir.

Not; Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürüp, pekmezli suya batırınca, poğaçalar daha güzel kızarıyor ve daha lezzetli oluyor.

Puf puf kabaran, lezzetli ve yumuşacık poğaçalar hazırlamak istiyorsanız, bu tarifi mutlaka deneyin :)

Bu ölçüler ile 20 adet poğaça elde ettim.

Bu nefis Susamlı Puf Poğaça Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.