Susamlı Tatlı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 125 gram oda ısısında yumuşamış margarin,
• Yarım çay bardağı sıvı yağ (çay bardağı ölçüsü: 110 ml.),
• 1 adet yumurta,
• Yarım çay bardağı toz şeker,
• Yarım paket kabartma tozu (1 tatlı kaşığı),
• 3 su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

Üzerine ;

• Ayriyeten 1 yumurta akı,
• Bolca susam.

Susamlı Tatlı Bisküvi Yapılışı

Kurabiye hamurunu hazırlamak için, margarin, sıvı yağ, yumurta ve toz şeker yoğurma kabı içerisinde karıştırılır.

Üzerine kabartma tozu ve azar azar ölçülü olarak un ilave edilip, yoğrulur.

Elde edilen hamur, iki steç film veya yağlı kağıt arasında, merdane yardımı ile açılıp, inceltilir.

Açılan hamur, istenilen kalıp ile kesilir ve ortası küçük yuvarlak bir kalıp ile tekrar kesilip delinir.

Şekillendirilen kurabiyeler, yağlı veya yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.

Arada kalan hamurlar tekrar toparlanır ve bütün hamur bu şekilde açılıp, şekillendirilir.

Üzerine fırça yardımı ile yumurta akı sürülüp, susam serpiştirilir.

Hazırlanan susamlı tatlı kurabiye, önceden ısıtılmış 175° fırında, pembeleşinceye kadar pişirilir.

Fırından alınan kurabiyeler, tepsi içerisinde soğuduktan sonra, servise sunulur.

Bu ölçüler ile 52 adet kurabiye elde ettim (1 tepsi).

Bu nefis Susamlı Tatlı Kurabiye Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.