Süt Helvası Tarifi İçin Malzemeler

• 100 gram tereyağı,
• 1 su bardağı un ( su bardağı ölçüsü: 200 ml.),
• 1 litre süt,
• 1 yumurta sarısı,
• 2 su bardağı toz şeker,
• 1 paket vanilya (5 gram).

Süt Helvası Yapılışı

Süt helvası yapmak için, öncelikle tereyağı tencereye koyulup eritilir.

Üzerine un ilave edilir ve kokusu çıkıp hafif pembeleşinceye kadar sürekli karıştırarak kavrulur.

Kavrulan unun üzerine, sütün yarısını eklenir ve iyice çırpılır.

Ardından yumurta sarısı ilave edilip, çırpma teli ile hızlı hızlı karıştırılır.

Daha sonra kalan süt ve toz şeker eklenip, muhallebi kıvamına gelinceye kadar sürekli karıştırarak pişirilir.

Kaynayıp kıvamını alan helvanın içerisine vanilya ilave edilir ve karıştırılıp ocaktan alınır.

Hazırlanan süt helvası güveç kaplara veya ısıya dayanıklı kaselere paylaştırılıp, fırın tepsisine dizilir.

Fırın tepsisinin içerisine, kapların yarısına gelecek kadar su doldurulur.

Önceden ısıtılmış 200° fırında ve fırının üst rafında, üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.

Hazırlanan süt helvası üzerine, arzuya göre fındık veya tarçın serpilip, sıcak olarak servise sunulur.

Bu tarif ile 7 porsiyon helva elde ettim. Arzu ederseniz kaselere paylaştırmak yerine küçük yuvarlak borcam içerisinde de yapabilirsiniz. Önemli olan ayrı bir kapta fırının içerisine su yerleştirmiş olmanız. Bu sayede üzerini fazla kurutmadan harika bir helva yapmış olursunuz.

Bu nefis Süt Helvası Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.