Sütlü Bulgur Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı pilavlık bulgur (su bardağı ölçüsü: 200 ml.),
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ,
• 1 yemek kaşığı tereyağı,
• 1 adet soğan,
• 1 su bardağı süt (200 ml.),
• 2 buçuk su bardağı su,
• Tuz.

Sütlü Bulgur Pilavı Yapılışı

Sütlü bulgur pilavı yapmak için öncelikle kuru soğan ince ince doğranır ve 3 yemek kaşığı sıvı yağ ile birlikte tencereye koyulup kavrulur.
Kavrulan soğanların üzerine yıkanıp suyu süzülen pilavlık bulgurlar ile, 1 yemek kaşığı tereyağı eklenir ve 1 dakika daha karıştırarak kavrulur.
Son olarak 1 su bardağı süt, 2 buçuk su bardağı su ve tuz ilave edilip karıştırılır.
Sütlü bulgur pilavı kaynamaya başlayınca, tenceresinin kapağı kapatılır ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.

Pilav suyunu çekince hafifçe karıştırılıp ocaktan alınır ve kapağı kapalı olarak 10-15 dakika kadar demlenmeye bırakılır.
Hazırlanan sütlü bulgur pilavı, daha sonra sıcak olarak servise sunulur.
Bu ölçüler ile 5-6 kişilik pilav elde ediliyor.
Pilav pişerken suyunu çekmiş ama istediğiniz yumuşaklıkta olmamış ise, çok az sıcak su ilave edebilirsiniz.
Bu nefis Sütlü Bulgur Pilavı Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.