Tahinli Cevizli Patlıcan Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram közlenmiş patlıcan,
• 3 yemek kaşığı tahin,
• 3_4 yemek kaşığı suyu süzülmüş katı yoğurt,
• İstenilen miktarda dövülmüş ceviz,
• 1_2 diş dövülmüş sarımsak,
• 1_2 yemek kaşığı zeytinyağı,
• Çeyrek limon suyu,
• Tuz,
• Karabiber,
• Pul biber.

Tahinli Cevizli Patlıcan Salatası Yapılışı

Tahinli cevizli patlıcan salatası yapmak için, 3 adet patlıcan ocak üzerinde vaya fırında iyice yumuşayıncaya kadar közlenir.
Közlenen patlıcanların kabukları soyulur ve kesme tahtası üzerinde bıçakla küçülterek ezilip, derin bir kap içerisine konulur.
Üzerine 3 yemek kaşığı tahin, 3-4 yemek kaşığı susuz yoğurt, ceviz içi, sarımsak, zeytinyağı ve limon suyu ilave edilir.
Son olarak tuz ile baharatlar eklenir ve güzelce karıştırılır.
Hazırlanan tahinli cevizli patlıcan salatası servis tabağına alınır.
Üzeri ceviz içi ve dereotu ile süslenerek servis edilir.

Not; Salatanın yapımında arzu ederseniz hazır közlenmiş patlıcan konservesi de kullanabilirsiniz.
Bu hafif ve leziz salata, benim için tam bir ana öğün. Yanında 1 dilim esmer ekmek ve çay oldu mu başka bir şey aramam. Bu lezzeti mutlaka deneyin.
Bu nefis Tahinli Cevizli Patlıcan Salatası Tarifi için Huzurlu Mutfak’a çok teşekkür ederiz.