Tahinli Cevizli Rulo Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

Çay ve kahve yanına çok yakışan, yapan ve yiyen herkesten tam not alan, nefis bir kurabiye. Tahinli cevizli rulo kurabiye tarifi, mutlaka denenmesi gereken bir lezzet.

Hamuru için;

• 150 gram tereyağ yada margarin (oda sıcaklığında),
• 1 çay bardağı sıvı yağ,
• 1 çay bardağı yoğurt,
• 1 paket kabartma tozu (10 gram),
• 1 paket vanilya (5 gram),
• Aldığı kadar un.

Arası için;

• 1 su bardağı toz şeker,
• 1 su bardağı tahin,
• 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz.

Üzeri için;

• Yumurta sarısı,
• Susam.

Tahinli Cevizli Rulo Kurabiye Nasıl Yapılır ?

Tahinli cevizli rulo kurabiye hamuru için gerekli olan un haricindeki malzemeler, yoğurma kabı içerisinde elle karıştırılır.
Üzerine aldığı kadar azar azar un ilave edilerek güzelce yoğrulur ve ele yapışmayan bir hamur yoğrulur.
Yoğrulan hamurun üzeri streç film ile kapatılır ve buzdolabına kaldırılarak 1 saat kadar bekletilir.

Dinlenen hamur 3 eşit parçaya bölünür.
Parçalardan ilki merdane yardımı ile açılır (2-3 mm. inceliğinde) ve açılan hamurun üzerine fırça yardımı ile tahinin üçte biri sürülür.
Daha sonra tahinin üzerine şekerin üçte biri, son olarak da cevizin üçte biri serpilir (tahin, şeker ve ceviz, üç hamura eşit şekilde paylaştırılacak).
Ardından hamur arzu edildiği şekilde kesilip küçük rulo yapılır (ben yuvarlak kalıp kullandım).
Şekillendirilen tahinli cevizli rulo kurabiye, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir.
Diğer bezelerde aynı işlemlerden geçirilir.

Kurabiyelerin üzerine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürülür ve çatalla çizik atılır (veya kullanılmamış tarakla).
Son olarak bolca susam serpiştirilir ve önceden ısıtılmış 170° fırında hafif kızarıncaya kadar pişirilir.
Fırından alınan kurabiyeler, oda ısısında soğuduktan sonra servis edilir.
Not; Hamuru mutlaka buzdolabında dinlendirin, aksi takdirde rulo yapamazsınız).
Hamurun içerisinde toz şeker ve yumurta yok.
Bu nefis Tahinli Cevizli Rulo Kurabiye Tarifi için Nurtence_Lezzetler ‘e çok teşekkür ederiz.
Birbirinden nefis tarifler için Kurabiye Tarifleri kategorisine bir göz atın ;)