Tavada Pişirilen Ispanaklı Pide Tarifi

Hamuru için;

• 2 su bardağı ılık su,
• 1 buçuk tatlı kaşığı instant maya,
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı,
• 5 su bardağı un (unun markasına göre miktarı değişebilir),
• 1 tatlı kaşığı tuz.

İç harcı için;

• Yarım kilo ıspanak,
• 1 su bardağı lor veya beyaz peynir,
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ,
• Pul biber,
• Tuz.

Tavada Pişirilen Ispanaklı Pide Tarifi

Hamurunu hazırlamak için su ve sıvı yağ derin bir kap içerisine alınır ve üzerine maya ile tuz ilave edilip karıştırılır.

Hazırlanan karışıma azar azar un ilave edilerek yoğrulur ve ele yapışan, yumuşak bir hamur elde edilir.

Hazırlanan hamurun üzeri örtülüp kalın bir beze sarılır ve mayalanana kadar bekletilir.

İç harcını hazırlamak için, ıspanaklar ayıklanıp ince ince doğranır ve temizce yıkanıp suyu süzülür.

Derin bir kap içerisine alınan ıspanakların üzerine, 1 çay kaşığı tuz serpilip ovuşturulur ve avuç içerisinde sıkılıp suyu süzülür.

Suyu süzülen ıspanakların üzerine lor ve pul biber eklenip karıştırılır(tuzunu damak zevkinize göre ayarlayın).

Mayalanan hamurdan, mandalina büyüklüğünde parçalar kopartılıp, beze yapılır.

Bezeler, unlu bir zemin üzerinde, merdane yardımı ile oval ve çok kalın olamayacak şekilde açılır.

Açılan hamurun ortasına iç harcından koyulup, karşılıklı kenarları ortada birleştirilerek kapatılır.

Hazırlanan pideler, orta ateşte ısıtılmış tava içerisinde önlü arkalı çevrilerek kızartılır.

Tavada pişirilen ıspanaklı pide, servis tabağına alınır ve sıcak sıcak servise sunulur.

Arzu ederseniz, pişen pideleri tabağa aldıktan sonra, üzerilerine biraz tereyağı sürebilirsiniz.

Bu ölçüler ile 15 adet pide elde ettim.

Bu nefis Tavada Pişirilen Ispanaklı Pide Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.