Tavuklu Bulgur Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı ince bulgur,
• 1 su bardağı irmik,
• 1 kase tavuk göğsü kıyması,
• 2 tane yumurta,
• 3 çorba kaşığı un,
• 1 çorba kaşığı salça,
• Karabiber,
• Tuz,
• Pulbiber.

Haşlamak için;

• 1 tencere su,
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ,
• 2 tane tavuk bulyon.

Üzeri için;

• 1 çorba kaşığı salça,
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya 1 küçük çay bardağı sıvı yağ,
• 3 tane rendelenmiş domates,
• 1 tatlı kaşığı nane,
• Yarım demet maydanoz ( üzerini süslemek için).

Tavuklu Bulgur Köftesi Yapılışı

Kapaklı bir yoğurma kabına 2 su bardağı ince bulgur konulup üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edilir.

Kapağı kapatılır ve bulgurların yumuşaması için yarım saat bekletilir.

Yumuşayan bulgurların üzerine irmik, tavuk kıyması, baharatlar, salça ve yumurtalar eklenip 5 dakika yoğrulur.(Yoğurma işlemi sırasında ihtiyaç duyarsanız ellerinizi ıslatabilirsiniz.)

Yoğrulan köfte harcından küçük küçük parçalar kopartılıp avuç içerisinde yuvarlanır.

Tencereye su, sıvı yağ ve tavuk bulyonlar koyulup kaynatılır.

Su kaynayınca içerisine köfteler ilave edilip pişirilir.

Köfteler suyun yüzeyine çıkınca ocaktan alınır ve süzgeçle suyu süzdürülür.

Üzeri için salça yağda kavrulup içerisine domates rendesi ve nane eklenir.

Hazırlanan sos 5 dakika pişirilir ve köftelerin üzerine ilave edilip karıştırılır.

Tavuklu bulgur köftesi servis tabağına alınır ve üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirilip servise sunulur.

Not; Bu malzemeyle 6-7 kişilik köfte elde ediliyor.

Fazla geldiyse haşladığınız köfteleri soslamadan, donducuya koyarak muhafaza edebilirsiniz.

Bu nefis Tavuklu Bulgur Köftesi Tarifi için Nermin’in Tarifleri‘ne çok teşekkür ederiz.