Taze Köy Peyniri Tarifi İçin Malzemeler

• 4-5 kilo taze süt,
• Yarım yemek kaşığı limon tuzu,
• 10 tatlı kaşığı tuz.

Taze Köy Peyniri Yapılışı

Taze köy peyniri yapmak için tencereye 4-5 kilo süt koyulur ve ocağın üzerine alınarak 1 taşım kaynatılır.
Süt kaynarken içerisine limon tuzu ile tuz ilave edilip hafifçe karıştırılır ve sütün kesilmesi sağlanır (süt kesilip toparlanacak).
Kesilen süt süzgeç yardımı ile süzülür ve peynirler süzgeç içerisinde kalır.

Daha sonra süzgeç içerisindeki peynirler sıkılarak suyu süzülür.
Elde yuvarlak yassı şekil verilerek ince bir tülbente sarılır.
Üzerine ağır bir şey koyulur ve bu şekilde 1 gün bekletilir.

Süre sonunda hazırlanan taze köy peyniri tülbentten çıkartılır.
Peynirin dışı tuzlanır ve dilimlenerek servis edilir.
Bu nefis Taze Köy Peyniri Tarifi için Baharın Lezzetleri‘ne çok teşekkür ederiz.