Tepside İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

İçli köfteyi çok seviyor, ama şekil vermekte zorlanıyorsanız, bu tarif tam size göre. Yapımı oldukça kolay vede pratik olan bu nefis tepside içli köfte tarifi’ni mutlaka deneyin. Şimdiden afiyet olsun.

Hamuru için;

• 2 su bardağı ince bulgur,
• 2 su bardağı kaynar su,
• 300 gr kıyma,
• 1 yumurta,
• 4 yemek kaşığı irmik,
• Karabiber,
• Tuz.

İç harcı için;

• 500 kıyma,
• 2 su bardağı su,
• 4 büyük kuru soğan,
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi,
• 1 yemek kaşığı acı biber salçası,
• 1 yemek kaşığı tatlı biber salçası,
• Yarım tatlı kaşığı kimyon,
• 1 çay kaşığı karabiber,
• 4 yemek kaşığı margarin, (bulgurda yağı çektiği için miktar çok değil)
• Yarım demet ince kıyılmış maydanoz,
• Tuz.

Tepside İçli Köfte Nasıl Yapılır ?

Tepside içli köfte yapmak için öncelikle iç harcı için gerekli olan kıyma yayvan bir tencereye alınır ve üzerine 2 su bardağı su ilave edilir.
Kıyma suyunu çekinceye kadar pişirilir (Bu işlem et kokusunun gitmesi ve etin daha hafif olması içindir).
Soğanların kabukları soyulup çok ince şekilde doğranır ve suyunu çeken kıymanın üzerine ilave edilir.
Margarin eklenip, soğanlar yumuşayıncaya kadar kavrulur.
Soğanlar yumuşadıktan sonra, salçalar ve baharatlar eklenip biraz daha kavrulur.
Ocaktan alınan harcın üzerine ceviz ile maydanoz eklenip karıştırılır ve oda ısısında iyice soğuması için bekletilir.

Hamuru için gerekli olan bulgur bir kaba alınır ve üzerine sıcak su ilave edilir.
Üzeri kapatılarak bulgurların suyu çekmesi için biraz bekletilir.
Yumuşayan bulgurun üzerine kalan diğer malzemeler eklenir ve güzelce yoğurulur.

Oval borcam tepsinin içi margarin ile iyice yağlanır.
Hamur ikiye bölünüp, bir parçası tepsinin tabanına bastırarak yaydırılır.
Üzerine soğuyan iç harcı dökülür ve her tarafına eşit şekilde dağıtılır.
Kalan hamur da ıslak ellerle ve küçük parçalar halinde, harcın üzerine yerleştirilir.
Hazırlanan tepsi köftesi üzeri el ile ıslatılır ve önceden ısıtılmış 200°  fırında pişirilir.

Pişirilen tepsi köftesi fırından alınır ve ilk sıcaklığı geçtikten sonra yuvarlak servis tabağı üzerine ters çevrilerek çıkartılır.
Daha sonra arzuya göre dilimlenir ve sıcak olarak servis edilir.
Bu leziz Tepside İçli Köfte Tarifi için Yemek Bir Aşk’a teşekkür ederiz.
Birbirinden nefis tarifler için Köfte Tarifleri kategorisine bakabilirsiniz.