Terbiyeli Çöp Şiş Kebap Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram kuşbaşı et,
• 1 çay bardağı zeytinyağı,
• 2-3 adet küçük kuru soğan,
• 2-3 diş sarımsak,
• Tuz,
• Kekik,
• Toz biber.

Terbiyeli Çöp Şiş Kebap Yapılışı

Terbiyeli çöp şiş kebap yapmak için öncelikle kuşbaşı doğranmış etler küçük ve geniş bir kap içerisine koyulur.
Üzerine 1 çay bardağı zeytinyağı dökülür ve baharatlar serpiştirilir.
Kuru soğan ve sarımsakların kabukları soyulup yıkanır ve 3-4 parçaya ayrılarak etlerin üzerine koyulur.
Bütün malzeme güzelce harmanlanır ve kabın üzeri streç film ile kaplanır.
Terbiye edilen etler buzdolabına kaldırılarak en az 4-5 saat dinlendirilir (ben bir gece beklettim).

Süre sonunda marine edilen etler buzdolabından çıkartılır ve oda ısısına gelinceye kadar bekletilir.
Daha sonra etler tek tek çöp şişlere geçirilir ve hazırlanan terbiyeli çöp şiş kebap, kızgın tava içerisinde arkalı önlü çevrilerek pişirilir.
Pişirilen şiş kebaplar sıcak olarak servis edilir.
Bu nefis Terbiyeli Çöp Şiş Kebap Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.