Terbiyeli Havuç Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet orta boy havuç,
• 1 çay bardağı tel şehriye,
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ,
• 1 diş sarımsak,
• 6 su bardağı tavuk veya et suyu (yoksa 1 paket bulyon kullanabilirsiniz).
• Tuz.

Terbiyesi için;

• 4 yemek kaşığı yoğurt,
• 1 tepeleme yemek kaşığı un,
• 1 yumurta,
• 1 çay bardağı su.

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı,
• 1 çay kaşığı nane.

Terbiyeli Havuç Çorbası Yapılışı

Terbiyeli havuç çorbası yapmak için öncelikle havuçlar yıkanıp rendelenir.
Tencereye 2 yemek kaşığı sıvı yağ koyulur ve üzerine havuç ile sarımsak rendesi koyulup yumuşayıncaya kadar kavrulur.
Kavrulan havuçların üzerine 1 çay bardağı şehriye ilave edilir ve üzerine 6 su bardağı tavuk veya et suyu eklenip 1-2 taşım kaynatılır.

Terbiyesini hazırlamak için gerekli olan yoğurt, yumurta ve un, karıştırma kabı içerisine koyulup, tel çırpıcı yardımı ile güzelce çırpılır.
Üzerine 1 çay bardağı su ilave edilip karıştırılır.
Hazırlanan terbiyenin üzerine kaynamakta olan çorbanın suyundan 1-2 kepçe ilave edilir ve karıştırarak ılınması sağlanır.
Ilınan terbiye yavaş yavaş tencereye dökülür ve sürekli karıştırarak kaynatılır.
Çorba kaynamaya başlayınca tuzu ayarlanır ve 1-2 taşım kaynadıktan sonra ocaktan alınır (bu aşamada gerekirse kıvamını ayarlamak için su ilave edebilirsiniz) .

1 yemek kaşığı tereyağı küçük bir sos tavası içerisinde eritilir ve üzerine nane ilave edilip kokusu çıkana kadar kavrulur.
Kızdırılan naneli yağ çorbanın üzerine dökülüp karıştırılır.
Hazırlanan terbiyeli havuç çorbası, sıcak olarak servise sunulur.
Bu ölçüler ile 6-7 kişilik çorba elde ediliyor.
Bu nefis Terbiyeli Havuç Çorbası Tarifi için Sümeyra Temel‘e çok teşekkür ederiz.