Terbiyeli Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 büyük su bardağı sarı mercimek,
• 1 orta boy soğan,
• 1 orta boy patates,
• 1 orta boy havuç,
• 4 su bardağı su,
• Bir tatlı kaşığı tuz.

Terbiyesi için;

• 1 yumurta sarısı,
• 1 limonun suyu,
• 3 yemek kaşığı yoğurt (süzme yoğurt ta kullanabilirsiniz).

Üzeri için; 

• 1 yemek kaşığı tereyağı,
• Pul biber,
• Nane.

Terbiyeli Mercimek Çorbası Yapılışı

Terbiyeli mercimek çorbası yapmak için öncelikle mercimek yıkanıp düdüklü tencereye alınır.
Üzerine küp küp doğranmış soğan, patates ve havuç ilave edilir.
Son olarak üzerine su ile tuz eklenip kapağı kapatılır ve ocağın üzerine konulup, pişirilir (10-15 dakika kadar).

Çorba pişince ocaktan alınır ve havası çıktıktan sonra kapağı açılır.
Çorbanın kıvamı çok yoğun olursa biraz sıcak su eklenir ve kapağı açık olarak bir taşım kaynatılır.
Pişirilen çorba blendırdan geçirilir ve üzerinde biriken köpük bir kaşık yardımı ile alınır.

Çorbanın terbiyesini hazırlamak için 3 yemek kaşığı yoğurdun üzerine, bir yumurta sarısı ile 1 limonun suyu eklenip iyice çırpılır.
Elde edilen terbiye azar azar bir yandan da karıştırarak çorbaya ilave edilir.
Hazırlanan terbiyeli mercimek çorbası 10 dakika daha pişirilir.

1 yemek kaşığı tereyağı eritilir ve üzerine nane ile pul biber eklenip yakmadan kızdırılır.
Elde edilen naneli – pul biberli tereyağı çorbanın üzerine gezdirilir ve sıcak olarak servise sunulur.
Bu nefis Terbiyeli Mercimek Çorbası Tarifi için Elifsekban61‘e çok teşekkür ederiz.