Tereyağlı açma tarifi evde yada ofiste yapılan kahvaltıların, baş kahramanlarından. İç harcının olmayışı da, her damak tadına uymasının sebeplerinden biri. Hemen hemen her kahvaltılıkla yeniliyor olması ve puf puf hamuruyla, gönülleri fetheden bir lezzet. Bu tarifimiz pastane açmasını unutturacak kadar iddialı.

Tereyağlı Açma Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet yumurta (sarıları üzerine),
• 2 su bardağı süt,
• 1 su bardağı sıvı yağ,
• 1 paket toz maya,
• 3 çorba kaşığı toz şeker,
• 1 tatlı kaşığı tuz,
• 6 su bardağı un,

Arasına Sürmek İçin:

• 250 gr tereyağı (eritilmiş),

Üzeri İçin:

• Yumurta sarısı,
• Haşhaş.

Tereyağlı Açma Yapılışı

Un derin bir kap içerisine konulur.
Üzerine sırasıyla diğer hamur malzemeleri eklenir ve yoğrulup ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapılır.

NOT: Hamurun yumuşaklığı açmaların yumuşaklığını belirler. Hamur ne kadar yumuşaksa açmalar da o kadar puf puf olur.

Hazırlanan hamurun üzeri nemli bir bez ile örtülüp, mutlaka en az 30 dakika dinlendirilir.
Hamur mayalandıktan sonra, yumurta büyüklüğünde parçalar koparılıp bezeler hazırlanır.

Hazırlanan bezeler, merdane yardımıyla açılır.
Üzerilerine bir tatlı kaşığı kadar tereyağı fırça yardımıyla sürülüp rulo şeklinde sarılır.
Rulo yapılan hamurlar, iki ucundan tutularak ters tarafa doğru çevrilir.
Daha sonra uç kısımlarını birleştirilir ve simit şekli verilir.

Hazırlanan açma, yağlı kağıt serilen fırın tepsisine, aralarında mesafe bırakılarak yerleştirilir.
Son olarak açmaların üzerine yumurta sarısı sürülüp haşhaş serpiştirilerek hazır edilir.

Hazırlanan tereyağlı açma tepsi mayası için yaklaşık olarak 1 saat bekletilir
Daha sonra önceden ısıtılan 175° fırında açmaların üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.

Bu nefis Tereyağlı Açma Tarifi için Pembe Tatlar‘a çok teşekkür ederiz.

Masalarınıza renk ve lezzet katan farklı poğaça tarifleri için Poğaça Tarifleri kategorisine bakabilirsiniz.