Tereyağlı Mısır Unlu Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 150 gram tereyağı (oda ısısında yumuşamış),
• 1 çay bardağı sıvı yağ,
• 3 yemek kaşığı yoğurt,
• 2 adet yumurta (sarının birisi üzeri için ayrılacak),
• 2 çay kaşığı tuz,
• 1 paket kabartma tozu (10 gram),
• 2 su bardağı mısır unu,
• 2 buçuk su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

İç harcı için;

• 1 kase peynir veya lor peyniri,
• 1 tutam maydanoz.

Üzeri için;

• Yumurta sarısı.
• Mısır unu.

Tereyağlı Mısır Unlu Poğaça Yapılışı

Tereyağlı mısır unlu poğaça hamurunu hazırlamak için gerekli olan tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, yumurta ve tuz derin bir kap içerisinde karıştırılır.
Elde edilen karışıma mısır unu, kabartma tozu ve ölçülü olarak azar azar un ilave  edilerek güzelce yoğrulur.
Ele yapışmayan oldukça yumuşak bir hamur elde edilir.

İç harcı için lor peyniri ile ince kıyılmış maydanoz bir kase içerisinde karıştırılır.
Hazırlanan tereyağlı mısır unlu poğaça hamurundan cevizden biraz büyük parçalar kopartılıp beze yapılır.
Bezeler düz bir zemin üzerinde üzerilerine parmak uçları ile bastırarak biraz açılır.
Açılan hamurların ortasına iç harcından koyulup kapatılır ve elde biraz yuvarlanarak şekillendirilir.
Şekillendirilen tereyağlı mısır unlu poğaça yağlı veya yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizilir.

Poğaçaların üzerine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürülür ve 1 tutam mısır unu serpiştirilir.
Önceden ısıtılmış 180° fırında üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.
Pişirilen tereyağlı mısır unlu poğaça fırından alınır ve ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servise sunulur.
Bu ölçüler ile 24 adet poğaça elde ettim.
Bu nefis Tereyağlı Mısır Unlu Poğaça Tarifi için Sümeyra Temel‘e çok teşekkür ederiz.