Tereyağlı Pamuk Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 1 çay bardağı ılık su (çay bardağı ölçüsü: 110 ml.),
• 1 çay bardağı ılık süt,
• 1 paket instant maya (10 gram),
• 1 yemek kaşığı toz şeker,
• 1 yumurta (sarısı üzeri için ayrılacak),
• 1 tatlı kaşığı tuz,
• 125 gram tereyağı veya margarin,
• 4 su bardağı un(su bardağı ölçüsü 200 ml.).

İç harcı için;

• 150 gr. beyaz peynir veya kaşar loru,
• Maydanoz.

Üzeri için;

• Yumurta sarısı,
• Susam.

Tereyağlı Pamuk Poğaça Yapılışı

Su ve süt bir cezve içerisine koyulup, ocağın üzerinde birlikte ısıtılır.

Poğaça hamuru için gerekli olan, un ve maya haricindeki malzemeler, yoğurma kabına alınır.

Üzerlerine maya ve azar azar un ilave edilerek, özleşene kadar güzelce yoğrulur.

Hazırlanan hamurun üzeri örtülüp ılık bir ortamda mayalanması için yarım saat bekletilir.

İç harcını hazırlamak için, peynir ve ince kıyılmış maydanozlar, bir kase içerisinde harmanlanır.

Mayalanan hamurdan küçük parçalar kopartılıp beze yapılır (20 adet).

Bezeler, düz bir zemin üzerinde, üzerine hafif bastırarak açılır ve ortasına lorlu iç harcından koyulur.

Hamurun kenarları ortada birleştirilip kapatılır ve kapatma yerleri alta gelecek şekilde, yağlı fırın tepsisine dizilir.

Tereyağlı pamuk poğaça üzerine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürülür ve üzeri çatalla çizilerek şekillendirilir.

Poğaçaların üzerine, susam serpiştirilip, 180° fırında pişirilir (20-25 dakika).

Üzerleri kızarınca fırından alınıp servise sunulur.

Not; Bu tarif ile 20 adet yumuşacık poğaçalar elde ettim.

Bayatlamayan, pamuk gibi yumuşacık poğaçalar elde etmek istiyorsanız bu tarifi mutlaka deneyin :)

Poğaçaların üzerini temiz bir bezle örtüp, tepsi mayası için bekletirsek daha iyi olur. Ben zamandan tasarruf olsun diye, poğaçaları fırına vermeden fırını 50° ısıtıyorum. Fırına verip, tepsi mayası için 5-10 dakika bekletiyorum. Sonra fırını 180° ye alıyorum ve kızarana kadar pişiriyorum :) Şimdiden afiyet olsun.

Bu nefis Tereyağlı Pamuk Poğaça Tarifi için Sümeyra Temel‘e çok teşekkür ederiz.