Tereyağlı Zebra Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 125 gram oda ısısında yumuşamış tereyağı,
• 1 su bardağı toz şeker,
• 3 yumurta,
• 1 limon kabuğu rendesi,
• 1 çay bardağı ılık süt (110 ml.),
• 1 tatlı kaşığı vanilya,
• 1 paket kabartma tozu (10 gram),
• 1 buçuk su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

Sade hamur için;

• 1 yemek kaşığı un (kıvamını ayarlamak için).

Kakaolu hamur için;

• 2 tatlı kaşığı kakao,
• Yarım çay kaşığı kabartma tozu.

Üzeri için;

• Pudra şekeri.

Tereyağlı Zebra Kek Yapılışı

Tereyağlı zebra kek  hamurunu hazırlamak için, oda ısısında yumuşamış tereyağı ile toz şeker, derin bir karıştırma kabı içerisine alınır.
Çatal veya mikserin çırpma aparatı ile, krem kıvamına gelinceye kadar karıştırılır.
Üzerine teker teker yumurtalar kırılır ve karıştırarak karışıma yedirilir.
Elde edilen karışıma, ılık süt, limon kabuğu rendesi ve vanilya ilave edilip, karıştırılır.
Son olarak üzerine, 1 buçuk su bardağı un ile 1 paket kabartma tozu elenir ve çırpma teli ile iyice karıştırılır.
Elde edilen kek hamurunun yarısı, başka bir kaba boşaltılır (kek hamuru ikiye bölünür).
1.hamurun üzerine, 2 tatlı kaşığı kakao ile 1 çay kaşığı kabartma tozu, 2. hamurun üzerine de kıvamını ayarlamak için, 1 yemek kaşığı un eklenip, karıştırılır.
Böylece biri kakaolu, diğeri sade, iki çeşit kek hamuru elde edilmiş olur.

Fırın 175° ye ayarlanıp, ısınmaya bırakılır.
26 cm lik kelepçeli kalıbın tabanına, yağlı kağıt yerleştirilir ve kelepçesi kapatılır.
Kalıbın orta kısmına, önce 1 yemek kaşığı kakaolu hamur dökülür.
Daha sonra, kakaolu hamurun tam ortasına sade hamur dökülür ve hamur bitene kadar aynı şekilde, sıra ile dökmeye devam edilir.
Kelepçeli kalıp, masaya veya tezgaha bir kaç kez vurularak, hamurun kalıba yerleşmesi sağlanır.

Hazırlanan tereyağlı zebra kek, önceden ısıtılmış 175° fırında, üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
Kürdan kontrolü yapılarak, pişirilen kek fırından alınır ve oda ısısında soğumaya bırakılır.

Kek soğuduktan sonra, dikkatli bir şekilde kelepçeli kalıptan çıkartılır ve servis tabağı üzerine konulur.
Üzerine, pudra şekeri serpiştirilir ve dilimlenerek servise sunulur.
Not; Tereyağlı zebra kek, üzeri kapalı bir şekilde, oda ısısında 3 gün muhafaza edilebilir. Üstelik kek bekledikçe, tadı daha güzel oluyor.
Bu nefis tereyağlı Zebra Kek Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.