Tire Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 250-300 gram kadar kıyma,
• 1 tane soğan,
• 1-2 tane sarımsak,
• Bayat ekmek yada galeta unu,
• Toz kırmızı biber,
• Karabiber,
• Tuz,
• Kimyon.

Tire Köfte Yapılışı

Köfte harcını hazırlamak için, gerekli olan malzemelerin tamamı, yoğurma kabı içerisine koyulup, iyice yoğrulur.

Elde edilen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp yuvarlanır.

Her bir parça, yaklaşık 1 karış olacak şekilde elle uzatılır ve ortasından ıslatılmış çöp şiş geçirilir.

Teflon veya döküm tava içerisine çok az sıvı yağ dökülür ve hazırlanan köfteler, her tarafı eşit olacak şekilde kızartılır.

Kızartılan tire köfte, yanında yoğurt ve arzu edilen garnitür ile servis edilir.

Not; Orjinal tarifinde, köftenin altına tereyağında kızartılmış ekmek koyuluyor ve üzerine de domates sosu dökülüyor.

Köfteler, yoğurt  eşliğinde servis ediliyor.Arzu ederseniz o şekilde servis yapabilirsiniz.

Ben köfteleri daha önceden hazırlayıp yuvarladım ve buzluk kabı içerisine koyup, buzlukta sakladım.

Sizde köfte harcını hazırlayıp, yuvarlayarak, elinizin altında hazır yemek bulundurmak için, buzlukta saklayabilirsiniz.

Bu nefis Tire Köfte Tarifi için Beyhan’ın Mutfağı‘ na çok teşekkür ederiz.