Tuzlu Burgu Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 250 gram yumuşak margarin,
• 1 çay bardağı sıvı yağ,
• 2 yemek kaşığı yoğurt,
• 2 çorba kaşığı elma sirkesi,
• 1 tane yumurta akı (sarısı üstüne),
• 1 çay kaşığı kabartma tozu,
• 1 çay kaşığı tuz,
• 2 su bardağı un ( hamur cıvık olursa 2 çorba kaşığı kadar un ekleyebilirsiniz).

Üzeri için;

• Yumurta sarısı,
• Susam.

Tuzlu Burgu Kurabiye Yapılışı

Tuzlu burgu kurabiye hamurunu hazırlamak için, gerekli olan un haricindeki malzemeler, derin bir kap içerisinde güzelce karıştırılır.
Elde edilen karışıma azar azar un ilave edilip, yoğrulur ve sert olmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.

Kurabiye hamurundan küçük parçalar kopartılıp, tezgah üzerinde, rulo şeklinde ileri geri yuvarlayarak uzatılır.
Elde edilen uzun rulo, U halinde ikiye katlanır ve iki ucu birbirine dolandırılıp, burgu şekli verilir.
Şekillendirilen kurabiye margarin ile yağlanmış, fırın tepsisine dizilir ve bütün hamur aynı işlemlerden geçirilip, bitirilir.

Hazırlanan tuzlu burgu kurabiye üzerine, fırça yardımı ile yumurta sarısı sürülüp, susam serpiştirilir.
Önceden ısıtılmış 180°fırında, üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.
Fırından alınan kurabiyeler, tepsi içerisinde soğuduktan sonra, servis tabağı üzerine çıkartılıp, servise sunulur.
Bu ölçüler ile toplam 23 adet kurabiye elde ediliyor.
Bu nefis Tuzlu Burgu Kurabiye Tarifi için Nermin’in Tarifleri‘ne çok teşekkür ederiz.