Hamuru için;
Üzeri için;
Tuzlu çiçek kurabiye hamurunu hazırlamak için, un ve kabartma tozu haricindeki malzemeler, derin bir kap içerisinde, elle karıştırılır.
Elde edilen karışıma, kabartma tozu ve ölçülü olarak azar azar un ilave edilerek güzelce yoğrulur.
Ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
Kurabiye hamurundan misket büyüklüğünde parçalar kopartılıp, avuç içerisinde yuvarlanır.
Yuvarlanan hamurlar, tezgah üzerinde çiçek şeklinde birleştirilir ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
Tuzlu çiçek kurabiye üzerine, fırça yardımı ile yumurta sarısı sürülüp, susam ve çörek otu serpiştirilir.
Önceden ısıtılmış 165° fırında, üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.
Fırından alınan kurabiyeler, tepsi içerisinde soğuduktan sonra, servise sunulabilir.
Bu ölçüler ile 27 adet kurabiye elde ediliyor.
Ağızda dağılan, müthiş lezzetli bir tuzlu kurabiye tarifi :) Mutlaka deneyin.
Bu nefis Tuzlu Çiçek Kurabiye Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.
Kurabiyelerim kum gibi geliyor … çok fazla un mu ekledim?
My cookies feel like sand. Did I add too much flour?
Yes, you may have added too much flour.