Tuzlu Çiçek Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak),
• 150 gram oda ısısında yumuşamış tereyağı veya margarin,
• 1 çay bardağı sıvı yağ,
• 2 yemek kaşığı sirke,
• 1 tatlı kaşığı toz şeker,
• 1 buçuk tatlı kaşığı tuz,
• 1 paket kabartma tozu (10 gram),
• 3 buçuk su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

Üzeri için;

• Yumurta sarısı,
• Çörek otu,
• Susam.

Tuzlu Çiçek Kurabiye Yapılışı

Tuzlu çiçek kurabiye hamurunu hazırlamak için, un ve kabartma tozu haricindeki malzemeler, derin bir kap içerisinde, elle karıştırılır.
Elde edilen karışıma, kabartma tozu ve ölçülü olarak azar azar un ilave edilerek güzelce yoğrulur.
Ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.

Kurabiye hamurundan misket büyüklüğünde parçalar kopartılıp, avuç içerisinde yuvarlanır.
Yuvarlanan hamurlar, tezgah üzerinde çiçek şeklinde birleştirilir ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
Tuzlu çiçek kurabiye üzerine, fırça yardımı ile yumurta sarısı sürülüp, susam ve çörek otu serpiştirilir.
Önceden ısıtılmış 165° fırında, üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.
Fırından alınan kurabiyeler, tepsi içerisinde soğuduktan sonra, servise sunulabilir.

Bu ölçüler ile 27 adet kurabiye elde ediliyor.
Ağızda dağılan, müthiş lezzetli bir tuzlu kurabiye tarifi :) Mutlaka deneyin.
Bu nefis Tuzlu Çiçek Kurabiye Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.