Üçgen Mantı Tarifi
LoadingFavoriteTarif Defterime Ekle!

Üçgen Mantı Tarifi

Üçgen Mantı Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 kilo un,
  • 2 yumurta,
  • Tuz,
  • Su.

İç harcı için;

  • 500 gram kıyma,
  • 1 iri soğan,
  • Pul biber,
  • Kara biber,
  • Nane,
  • Tuz.

Mantıları haşlamak için;

  • Su,
  • Tuz.

Üzeri için;

  • Yoğurt,
  • Sarımsak,
  • Sıvı yağ,
  • Pul biber.

Üçgen Mantı Tarifi



Üçgen Mantı Yapılışı

Derin bir kap içerisine un, yumurta ve tuz koyulup yavaş yavaş su ilavesiyle yoğrularak sert bir hamur elde edilir.
Elde edilen hamurun üzeri, nemli bir bezle örtülerek 10 dakika kadar dinlendirilir.
Hamur dinlenirken soğan ince ince doğranarak iç harcının yapılacağı kap içerisine koyulur.
Üzerine kıyma, tuz, pul biber, kara biber ve nane ilave edilip iyice yoğrularak harmanlanır.
Dinlendirilen hamur 3 bezeye ayrılır ve düz bir zeminde çok ince olmayacak şekilde oklava ile açılır.
Hamur açılırken yapışmaması için ara ara üzerine un serpiştirilir.
Açılan hamur enine ve boyuna kesilerek iki parmak boyunda küçük kareler elde edilir.
Karelerin ortasına kıymalı iç harcından koyulur ve üçgen şeklinde kapatılarak kenarlarından yapıştırılır.
Hafif unlanmış bir tepsi üzerine dizilir.
Bütün bezeler bitirildikten sonra,mantıları haşlamak için, derin bir tencereye su koyulup kaynatılır.
Kaynayan suyun içerisine tuz atılır ve üçgen mantılar suyun içerisine yavaş yavaş bırakılıp 8- 10 dakika kadar haşlanır.
Mantılar pişerken bir kap içinde yoğurt, sarımsak rendesi ve tuz karıştırılıp yoğurt sosu elde edilir.
Küçük bir tavaya sıvı yağ ve pul biber koyulup kızdırılır.
Mantılar piştikten sonra süzgeçle suyu süzdürülür ve bir birine yapışmasını önlemek için üzerilerine biraz soğuk su gezdirilir.
Hazır olan üçgen mantı servis tabaklarına alınır.
İlk sıcakları çıktıktan sonra üzerilerine yoğurt sosu ve pul biberli yağ dökülerek sıcak sıcak servis edilir.
Bu nefis Üçgen Mantı Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

2 yorum

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?