Üzümlü Ay Çöreği Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 100 gram oda ısısında tereyağı,
• 1 tane yumurta (sarısı üzerine),
• 1 çay bardağı su,
• 1 çay bardağı sıvı yağ,
• 3 yemek kaşığı toz şeker,
• 1 tatlı kaşığı kuru maya,
• 1 çay kaşığı mahlep,
• 1 tutam tuz,
• 3 buçuk-4 su bardağı un.

İç Malzemesi;

• 3 su bardağı robottan geçirilmiş kek,
• 1 yemek kaşığı kakao,
• 1 yemek kaşığı toz şeker,
• 1 çay bardağı ceviz,
• 1 çay bardağı kuru üzüm,
• 1 tatlı kaşığı tarçın,
• 1 çay bardağı süt.

Üzeri için;

• Yumurta sarısı.
• Fındık.

Üzümlü Ay Çöreği Yapılışı

Üzümlü ay çöreği hamurunu hazırlamak için yoğurma kabı içerisine ılık su, maya ve toz şeker koyulup karıştırılır.
Üzerine un haricindeki malzemeler eklenir ve azar azar un ilave edilerek güzelce yoğrulur.
Ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
Yoğrulan hamurun üzeri örtülerek, mayalanması için 1 saat dinlendirilir.

İç malzemesini hazırlamak için gerekli olan malzemelerin tamamı derin bir kap içerisinde yoğrulur.
Mayalanan hamurdan parçalar kopartılıp beze yapılır ve el yardımı ile ince uzun bir şekilde açılır.
Ortasına hazırlanan iç malzemesinden bir parmak kalınlığında olacak kadar koyulur.
Rulo olarak sarılıp ay şekli verilir ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.

Hazırlanan üzümlü ay çöreği üzerine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürülür ve fındık serpiştirilir.
Önceden ısıtılmış 180° fırında, üzeri kızarana kadar pişirilir.
Bu nefis Üzümlü Ay Çöreği Tarifi için Lezzet Pınarından Damlalar’a çok teşekkür ederiz.