Yanardağ Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 150 gram oda ısısında yumuşamış tereyağı veya margarin,
• 1 adet yumurta,
• 1 su bardağından 1 parmak eksik pudra şekeri,
• 25 gram kakao (2 yemek kaşığı),
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu,
• 1 paket vanilya (5 gram),
• 2 buçuk-3 su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

Üzeri için;

• Dilediğiniz reçel- marmelat çeşidi veya çikolata sosu.

Yanardağ Kurabiye Yapılışı

Yanardağ kurabiye hamuru için, kabartma tozu ve un haricindeki malzemeler, derin bir kap içerisinde krema kıvamına gelene kadar karıştırılır (ben çatalla ezdim).

Üzerine kabartma tozu ve ölçülü olarak azar azar un ilave edilip, yumuşak kıvamlı bir hamur yoğrulur (ben 2 buçuk su bardağı un kullandım).

Elde edilen hamurdan, ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp, avuç içerisinde yuvarlanır.

Üzeri bıçak ile kesilip, yağlı veya yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.

Hazırlanan yanardağ kurabiye, önceden ısıtılmış 180° fırında, kontrollü olarak 15 dakika pişirilir.

Fırından alınan kurabiyeler oda ısısında soğumaya bırakılır.

Kurabiyeler soğuduktan sonra, üzerine arzu edilen reçel, marmelat veya çikolata sosu dökülür.

Hazırlanan yanardağ kurabiye, servise sunulur.

Bu ölçüler ile 25 adet kurabiye elde ettim.

Bu nefis Yanardağ Kurabiye Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.