Yayla Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

Herkesin bildiği ve sıkça yaptığı çorbalardan biride yayla çorbası. Yapımı kolay, son derece besleyici, sağlıklı ve lezzetli olan yayla çorbası tarifi’ni, mutlaka deneyin:)

• 1 çay bardağı pirinç,
• 1 su bardağı yoğurt,
• 1 yumurta,
• 1 yemek kaşığı un,
• 2 yemek kaşığı tereyağı,
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı,
• Nane,
• Kırmızı pul biber,
• Tuz,
• 7-8 bardak sıcak su.

Yayla Çorbası Nasıl Yapılır ?

Yayla çorbası yapmak için önce pirinçler yıkanıp temizlenir ve tencereye koyulur.
Daha sonra pirinçlerin üzerine 1 buçuk su bardağı su ilave edilir ve pirinçler hafif yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Pirinçler pişerken un, yoğurt ve yumurta, bir kapta içerisine konulur ve tel çırpıcı yardımı ile iyice çırpılır.

Pirinçler yumuşadıktan sonra üzerine 7-8 su bardağı sıcak su ilave edilir.
Su 2-3 dakika kadar kaynadıktan sonra, üzerine azar azar hazırlanan unlu yoğurtlu karışım eklenir.
Karışımı eklerken çorbanın kesilmemesi için dikkat edilmesi gereken şey bir taraftan da karıştırmaktır.
Bu aşamadan sonra hazırlanan yayla çorbası kaynayana kadar sürekli olarak karıştırılır.

Çorba kaynadıktan sonra tuzu ilave edilir ve kısık ateşte 10-15 dakika daha pişirilir.
Eğer kıvamı koyuysa biraz daha sıcak su ilave edilerek kıvamı ayarlanır.
2 yemek kaşığı tereyağı küçük bir tavada eritilir ve üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı eklenir.
Yağın içerisine nane ile pul biber de ilave edilir ve baharatlar yanmadan kızdırılarak ocaktan alınır.
Yayla çorbası‘nın üzerine kızdırılmış baharatlı yağ eklenip karıştırılır ve 1-2 taşım daha kaynattıktan sonra ocaktan alınır.
Hazırlanan çorba sıcak olarak servise sunulur.
Birbirinden lezzetli tarifler için Çorba Tarifleri kategorisine bakabilirsiniz.