Yoğurt Tarifi
LoadingFavoriteTarif Defterime Ekle!

Yoğurt Tarifi

Yoğurt Tarifi İçin Malzemeler

Evde yapılan yoğurtlar, hazır alınlardan daha sağlıklı ve daha lezzetli oluyor. Sizde evde kalıp gibi tutmuş ve sağlıklı yoğurtlar hazırlamak istiyorsanız, yoğurt tarifi’mizi mutlaka deneyin. Şimdiden afiyet olsun.

  • 1 litre inek sütü (organik olursa daha lezzetli ve daha sağlıklı olacaktır),
  • 1 yemek kaşığı yoğurt (hazır yoğurtta olabilir).


Yoğurt Nasıl Yapılır ?

Yoğurt yapmak için öncelikle, süt bir tencerenin içerisine alınır ve ocağın üzerinde 5-10 dakika kadar kaynatılır.
Kaynatılan süt ocaktan alınarak, oda ısısında ılınmaya bırakılır ve ara ara kontrol edilir.
Süte serçe parmağı batırdığında yakmayacak sıcaklıkta olması gereklidir (ne çok ılık, nede çok sıcak).

 

Sütün ısısı uygun kıvama geldiğinde, 1 yemek kaşığı yoğurt bir kasenin içerisine alınır ve içerisine, ılık sütten biraz ilave edilip karıştırılır.
Ardından hazırlanan karışım, sütün içerisine ilave edilip karıştırılır.
Süt soğuk olmayan bir ortamda, üzeri kalınca sarılarak mayalanmaya bırakılır (yaz aylarında fazla sıkı sar-mayın, çünkü, yoğurdun kıvamı sulu olabilir).
3 saat sonra kontrol edilir, mayalanmış ise sallamadan, dikkatlice hemen buzdolabına kaldırılır ( mayalanma süresi 3-6 saat arasında değişebilir).
Hazırlanan ev yapımı yoğurt soğuyup, kıvam alması için 24 saat kadar buzdolabında bekletilir (tam kıvamını alması için, yoğurdu hemen bozmayın).
Süre sonunda afiyetle tüketilebilir.

 

Not: Eğer süt olması gerekenden ılık mayalanmış ise ve yoğurt tutmamış ise, yoğurt kabı sıcak su dolu bir leğene oturtulup, üzeri öylece kapatılır.
Yoğurdun katılaşıp katılaşmadığı belli aralıklarla kontrol edilir.
Katılaştığında yine aynı şekilde sallamadan dikkatlice buzdolabına kaldırılır.
Yoğurt mayasını ev yapımı kullanmaya özen gösterip, cam kavanoz yada borcamda mayalarsanız, daha sağlıklı olacaktır.
Ev yapımı yoğurdu seviyorsunuz ancak mayaladığınız yoğurt kıvamını tutturamıyorsanız yılmadan denemelisiniz.
Tecrübeniz arttıkça daha iyi sonuçlar alacağınızdan emin olabilirsiniz.
Bu harika  Yoğurt Tarifi için Meryem’in Mutfağından‘a çok teşekkür ederiz.
Birbirinden güzel tarifler için Faydalı Bilgiler kategorisine bakabilirsiniz.

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

2 yorum

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?