Yoğurtlu Kuskus Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 çay bardağı kuskus
• 2 su bardağı yoğurt,
• 1 adet yumurta,
• 1 yemek kaşığı dolusu un,
• Tuz,
• 6-7 su bardağı su (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

Üzeri için;

• Tereyağı veya sıvı yağ,
• Nane.

Yoğurtlu Kuskus Çorbası Yapılışı

Yoğurtlu kuskus çorbası yapmak için öncelikle tencereye 6 su bardağı su koyulur ve ocağın üzerine koyularak kaynatılır.
Su kaynamaya başlayınca içerisine biraz tuz ilave edilir.
Kaynayan tuzlu su içerisine 1 çay bardağı kuskus eklenir ve ara ara karıştırarak yumuşayıncaya kadar pişirilir.

2 su bardağı yoğurt, 1 yumurta ve 1 yemek kaşığı dolusu un, derin bir kap içerisinde tel çırpıcı yardımı ile çırpılır.
Kuskuslar yumuşayınca kaynayan sudan 1-2 kepçe kadar alınır ve yoğurtlu karışıma eklenip karıştırılır.
Elde edilen yoğurtlu karışım yavaş yavaş kuskusların üzerine ilave edilir ve bir yandan da karıştırılır.
Yoğurtlu kuskus çorbası kaynayıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirilir.

Çorba kaynamaya başladıktan sonra, üzerine gerektiği kadar sıcak su ilave edilerek kıvamı ayarlanır.
Son olarak çorbanın tuzu ayarlanır ve kısık ateşte 5 dakika kadar kaynatılıp ocaktan alınır.
Üzeri için küçük bir sos tavasına tereyağı veya sıvı yağ koyulup kızdırılır.
Kızdırılan yağın içerisine nane eklenip karıştırılır ve ocaktan alınır.
Hazırlanan naneli yağ yoğurtlu kuskus çorbası üzerine gezdirilip karıştırılır ve sıcak olarak servis edilir.
Bu ölçüler ile 6-7 kişilik çorba elde ediliyor.
Bu nefis Yoğurtlu Kuskus Çorbası Tarifi için Sümeyra Temel‘e çok teşekkür ederiz.