Yumuşak Açma Tarifi İçin Malzemeler

(18 adet açma)

• 3 su bardağı süt,
• 7 su bardağı un,
• 1 su bardağı sıvı yağ,
• 3 tane yumurta ( beyazları içine,sarıları üstüne),
• 2 yemek kaşığı toz şeker,
• 1 tatlı kaşığı tuz,
• 1 paket instant maya.

Yumuşak Açma Yapılışı

Yoğurma kabının içerisine un haricindeki malzemeler konulup karıştırılır.
Yavaş yavaş un ilavesiyle yoğrulur ve kulak memesi kıvamında ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
Hamurun üstü kapatılıp 1 saat kadar mayalanması için bekletilir.
Hamur mayalanınca tekrar yoğrulur ve hamurdan 2 adet yumurta büyüklüğünde parça kopartılır.
El ile veya düz bir zemin üzerinde yuvarlanarak uzatılır ve parçaların bir uçları birleştirilir.
Hamurlar birbirine dolanıp uçları birleştirilerek şekillendirilir ve yağlanmış fırın tepsisine dizilir.
Bütün hamur bitene kadar aynı işleme devam edilir.
Açmaların üzerine yumurta sarısı sürülür ve mayalanmaları için yarım saat tepside bekletilir.
Önceden ısıtılmış 180° fırında üzerileri kızarana kadar pişirilir.
Fırından çıkarılan yumuşak açmalar ilk sıcağı çıktıktan sonra servise sunulur.
Bu nefis Yumuşak Açma Tarifi için Nermin’in Tarifleri‘ne çok teşekkür ederiz.