Zeytinyağlı barbunya pilaki Türk mutfağının en sevilen zeytinyağlılarından biridir. Hem çok lezzetli, hem de çok sağlıklıdır.

Biz soğuk olarak tüketmeyi daha çok seviyoruz, ama ılık olarak ta tüketilebilir. Bir gün önceden yapıp, dolapta iyice soğutunca, lezzeti ikiye katlanıyor. Hem de dolapta hazır bekleyen bir yemeğiniz oluyor.

Barbunya pilakiyi ana yemek, meze veya yardımcı yemek olarak hazırlayabilirsiniz. Yapımı kolay, lezzeti şahane olan zeytinyağlı barbunya pilaki tarifini mutlaka deneyin. Afiyet olsun.

Zeytinyağlı Barbunya Pilaki Tarifi Videosu

Zeytinyağlı barbunya pilaki tarifinin yapılış aşamalarını ve püf noktalarını videomuzdan izleyebilirsiniz:

Zeytinyağlı Barbunya Pilaki Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram taze barbunya,
• Yarım su bardağı zeytinyağı,
• 1 adet soğan,
• Yarım su bardağı su (soğanı pişirmek için),
• 1 adet orta boy patates,
• 1 adet havuç,
• 1 adet domates,
• 1 yemek kaşığı domates salçası,
• 1 çay kaşığı toz şeker,
• 2-3 diş sarımsak,
• Tuz,
• 1-2 su bardağı sıcak su.

Zeytinyağlı Barbunya Pilaki Tarifi Nasıl Yapılır?

Barbunyalar ayıklanıp yıkanır ve tencereye konulur.

Tencereye barbunyaların üzerini geçecek kadar su ilave edilir ve ocağın üzerine alınarak 10 dakika kadar haşlanır (barbunyalar pişmiş olsun ama dağılmasın).

Kuru soğan yemeklik olarak doğranıp tencereye konulur ve üzerine yarım su bardağı su ilave edilerek pişirilir.

Suyunu çekip yumuşayan soğanların üzerine yarım su bardağı zeytinyağı ilave edilip karıştırılır.

Üzerine küp küp doğranmış domates, 1 yemek kaşığı salça, küp küp doğranan patates, ince ince halka şeklide doğranan havuçlar ve sarımsaklar ilave edilir.

Malzemeler 2 dakika kadar yağda kavrulduktan sonra 1 çay kaşığı toz şeker, tuz ve 1 su bardağı kaynar su ilave edilir.

Tencerenin kapağı kapatılarak kısık ateşte 5 dakika kadar patates ile havuçlar pişirilir.

Süre sonunda haşlanıp suyu süzülen barbunyalar, tencereye ilave edilip karıştırılır.

Suyu kontrol edilerek gerekli görüldüğü kadar sıcak su eklenir (ben 1 su bardağı ekledim).

Daha sonra tencerenin kapağı kapatılır ve kısık ateşte patates ile havuçlar yumuşayana kadar pişirilir (pişirirken ara ara kontrol edin).

Pişirilen zeytinyağlı barbunya pilaki ocaktan alınır ve soğuk olarak servise sunulur.

Not; Servis esnasında üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirebilir ve limon eşliğinde servis edebilirsiniz.

Bu ölçüler ile 4 kişilik servis elde ediliyor.

Birbirinden lezzetli videolu tariflerimizi Kadınca Tarifler YouTube kanalımızdan takip edebilirsiniz.