Zeytinyağlı Kuru Domates Tarifi İçin Malzemeler

Kışın domates denilince akla genelde konserveler gelse de, kuru domatesin yeri ayrıdır. Güneşte kurutulmuş domates, günün her öğününde salatada veya yemeklerde kullanmaya uygun bir lezzet artırıcı olarak görev yapabilir. Kuru domatesin baş rolde olduğu bu kuru domates salatası, kışın servis edebileceğiniz yaz esintileri taşıyan lezzetli bir eşlikçi. Sarımsak koymazsanız güzel bir kahvaltılık da olabilir. Oldukça az malzemeli, ama lezzetli bir bütünlüğü var. Zeytinyağlı kuru domates tarifi’ni mutlaka deneyin :)

• Bir kase kurutulmuş domates,
• Sıcak su,
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı,
• 1 çay kaşığı toz zerdeçal,
• Bir tutam toz karabiber,
• 3 diş sarımsak,
• 1 yemek kaşığı sirke,
• Tuz.

Servis için;

• 5-6 dal maydanozun yaprağı,
• 4 adet ceviz içi,
• Zeytinyağı.

Zeytinyağlı Kuru Domates Nasıl Yapılır ?

Zeytinyağlı kuru domates yapmak için öncelikle kurutulmuş domatesler tencereye veya cam bir kap içerisine koyulur.
Kuru domateslerin üzerine, üzerilerini çok az geçecek kadar kaynar su ilave edilir.
Domatesler sıcak su içerisinde yumuşayıncaya kadar bekletilir (15 dakika civarında).

Süre sonunda yumuşayan domateslerin suyu süzülür ve küçük parçalar halinde doğranır.
Sarımsaklar küçük parçalar halinde doğranır.
Tavaya zeytinyağı, zerdeçal ve karabiber koyulup, orta ateşte ısıtılır.
Isınan yağa sarımsaklar eklenir ve çok kısa bir süre çevrilir.
Daha sonra üzerine kuru domatesler ilave edilip 1-2 dakika pişirilir ve ocaktan alınır.
Pişirilen domateslerin üzerine son olarak sirke ile tuz eklenip güzelce karıştırılır.

Hazırlanan zeytinyağlı kuru domates, servis tabağına alınır.
Üzerine zeytinyağı gezdirilip, ince kıyılmış maydanoz serpiştirilir ve ceviz içi ile birlikte servis edilir.
Not; Şart değil ama, kuru domatesleri doğrarken sap kısımlarını keserseniz, yerken sert bir parçanın gelmesini önlemiş olursunuz.
Bu ölçüler ile 4-6 kişilik salata elde ediliyor.
Bu nefis Zeytinyağlı Kuru Domates Tarifi için Yemek Yolculuğu‘na teşekkür ederiz.
Birbirinden güzel tarifler için Salatalar ve Mezeler kategorisine bakabilirsiniz.