Zeytinyağlı Taze Yaprak Sarması Tarifi
LoadingFavoriteTarif Defterime Ekle!

Zeytinyağlı Taze Yaprak Sarması Tarifi

Zeytinyağlı Taze Yaprak Sarması Tarifi İçin Malzemeler

Yaprak sarma, bayramların, davet sofralarının, gün masalarının vede çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden. Sizde büyük küçük herkesin çok sevdiği zeytinyağlı yaprak sarması tarifini deneyip, sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

  • Yarım kilo üzüm yaprağı.

İç harcı için;

  • 2 su bardağı pirinç,
  • 3 adet kuru soğan,
  • 2 diş sarımsak,
  • 1 çorba kaşığı domates salçası,
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası,
  • 2 çorba kaşığı nar ekşisi,
  • Tuz,
  • Kara biber,
  • Pul biber,
  • Kimyon,
  • Kırmızı toz biber,
  • Reyhan,
  • Kuru nane,
  • Zeytinyağı.

Üzeri için;

  • Limon dilimleri,
  • Sıcak su.

Zeytinyağlı Taze Yaprak Sarması Tarifi



Zeytinyağlı Taze Yaprak Sarması Nasıl Yapılır ?

Zeytinyağlı taze yaprak sarması iç harcı için gerekli olan soğan ile sarımsaklar, ince ince doğranır.
Üzerine 1 su bardağı zeytinyağı  ilave edilip, pembeleşinceye kadar kavrulur.
Üzerine nar ekşisi, salça ve baharatlar (kuru nane ve reyhan hariç) eklenip, salçanın kokusu çıkana kadar kavrulur.
Kavrulan salçalı soğanların üzerine yıkanıp süzülen pirinçler eklenir.
Ardından yaklaşık 1 buçuk su bardağı sıcak su ile tuz ilave edilip, kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirilir.
Son olarak üzerine reyhan ile kuru nane eklenip karıştırılır ve hazırlanan iç harcı ocaktan alınarak ılınmaya bırakılır.

 

Üzüm yaprakları sıcak suya bastırılıp, yumuşayıncaya kadar bekletilir ve daha sonra suyu süzülür.
Yaprakların  uç kısmına yeteri kadar iç harcından koyulur ve kenarları hafif içe doğru kapatılıp, rulo olacak şekilde sarılır.
Sarılan sarmalar, tencereye sıkıca dizilir.
Sarmaların üzerine bolca zeytinyağı gezdirilip, limon dilimleri dizilir.
Son olarak sarmaların üzerini hafif geçecek kadar sıcak su eklenir.

 

Hazırlanan zeytinyağlı taze yaprak sarması üzerine, pişerken açılmalarını önlemek için bir tabak kapatılır.
Ocağın üzerinde kaynamaya başladıktan sonra, kısık ateşte suyunu çekip yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Pişirilen sarmalar ocaktan alınır ve 3-4 saat kadar dinlendirildikten sonra, servise sunulur.
Bu nefis Zeytinyağlı Taze Yaprak Sarması Tarifi için Pembe Tatlar’a çok teşekkür ederiz.
Birbirinden nefis tarifler için Zeytinyağlılar kategorisine bakabilirsiniz.

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?